2006年06月30日

リーク家のスパイシーオクラディナー

6月29日(木)晴れ(今の所)

昨夜は久し振りに、リーク家の冷蔵庫の掃除をしなくちゃ!という事で出てきた材料で思いついたのが“スパイシーオクラスープ"。るんるん

ノースカロライナに来てからは、オクラを食することが多くなり、常時冷凍オクラをストックしております。手(チョキ)

作り方は簡単。

*玉ねぎの細かく切ったもの
*ニンニクの1カケをみじん切りにした物
*オクラのザクギリにした物
*チキンストック
*トマトの缶詰め(トマトソースでもOK)
*ハムの細かく切ったもの(エビ・ソーセージ・チキンでもOKです。)
*唐辛子のみじん切り(お好みで)
*油少々

1.玉ねぎ・ニンニク・を油で良く炒める。
2.1にハムとオクラを加えてサッと炒める。
3.2にトマトの缶詰めを足し、チキンストック・唐辛子(好みで)を加えてコトコト煮こむ。


blog spicy okura1.jpg


blog spicy okura.jpg

出来上がったスープを熱々のご飯の上にかけていただきます。
ちなみにこの料理はパパのお気に入りの1つです。


昨夜はこのスープとエビのココナッツ衣フライとサラダがディナーでした。


blog-shrimp appetizer.jpg


blog-salad.jpg


blog-salad 1.jpg


blog-6-28-06 ayumi.jpg


「さあ夕飯よ〜」とソファーを見たら...


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こんな事になっていました。眠い(睡眠)


頑張ってるママに

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ブチッとお願いします!



posted by レインボーママ at 02:54 | Comment(0) | TrackBack(0) | ママのレシピ・料理
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