6月29日(木)(今の所)

昨夜は久し振りに、リーク家の冷蔵庫の掃除をしなくちゃ!という事で出てきた材料で思いついたのが“スパイシーオクラスープ"。鍊

ノースカロライナに来てからは、オクラを食することが多くなり、常時冷凍オクラをストックしております。

作り方は簡単。

*玉ねぎの細かく切ったもの
*ニンニクの1カケをみじん切りにした物
*オクラのザクギリにした物
*チキンストック
*トマトの缶詰め(トマトソースでもOK)
*ハムの細かく切ったもの(エビ・ソーセージ・チキンでもOKです。)
*唐辛子のみじん切り(お好みで)
*油少々

1.玉ねぎ・ニンニク・を油で良く炒める。
2.1にハムとオクラを加えてサッと炒める。
3.2にトマトの缶詰めを足し、チキンストック・唐辛子(好みで)を加えてコトコト煮こむ。







出来上がったスープを熱々のご飯の上にかけていただきます。
ちなみにこの料理はパパのお気に入りの1つです。


昨夜はこのスープとエビのココナッツ衣フライとサラダがディナーでした。














「さあ夕飯よ~」とソファーを見たら...




こんな事になっていました。簾


頑張ってるママに



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