この記事は先週末(2月10日-土曜日)のランチョンパーティーの時のことです。
ここの所、パパをはじめホテル兼モーテルの従業員は大忙しです。
だって、税金申告の書類を作成しないといけないんです!
アメリカは日本と違い企業が申請しないんですよ。必要なフォームを社員に郵送し、フォームを受け取った社員が個人でIRSへ申請しないといけません。
しかも昨年の暮れに大幅リストラを実行した為、人不足。
その結果、従業員Rさんは、フォームの作成＆モーテルのフロントデスクを掛け持ち。パパは一時休業していたホテルの再オープンに向け大忙し。
なので、週末も平日同様に同じメンバーで頑張っております。
ママは感動しました。(こんなに働くアメリカ人は．．．少ないと思う。)
感動したママは、何か役に立てないか!と思い、お昼近い事もあり、温かいオクラスープ＆ライスでヌクヌクしてもらおう!と、オクラスープの作成を始めました。(オクラスープのレシピはこちら。)今回はキッズがかなりいたので、スパイシーにはしませんでした。
すると、パパが部屋に戻ってきて、
パパ：「この冷凍ビスケットをオーブンで焼いてくれないかい？」
ママ： ．．．．．．!?
パパ：「下のパーキングで、ゲストのSさんがチキンを作っているんだァ♪」
ゲストのSさんは見た目怖いが、恭湖姫のマブダチ(ちょっと古いかしら?)の1人!子供達とよく遊んでくれます♪日本人から『武道』を習ったようで、日本の文化・言葉(少々)などをよく知っています。
ママ：「パパ、今オクラスープを作っているから出来たら下に持って行くわ!」
パパ：「オクラスープ!イエ〜イ!!」
と言って立ち去った。
冷凍ビスケットを一回に6個しか焼けない我が家のオーブンで辛抱強く焼き続け、出来たビスケットとオクラスープ＆ライスを下に持って行くと、従業員Rさんは、サイドになりそうなおかずを調達中。
午後2時近くになってようやく準備OK!
かなりたくさんのチ★キ★ン♪
(腹ペコキッズは既に食べ始めていた．．．苦笑。)
サイドの料理＆チキン。
チキンは皮がカリカリクリスピー。しっかり味も付いていて美味しかったです♪
実は、アメリカに来てビックリしたのですが、こちらではチキンを丸ごと．．．揚げちゃいます!
普段はするのか知りませんが、特別な日(サンクスギビングやパーティー等)には、丸ごと揚げてしまうみたいです。
Sさんは、知り合いに機材(!?)を持っている人がいたので借りてきたそうです。
ポットの中に、ピーナツオイルとベジタブルオイルが混ざった油を入れ、
チキンを揚げます♪
出来上がったチキン(写真は2羽です。)を取り上げると．．．
美味しそうでしょう？
ママの作ったオクラスープも好評で、ポット(お鍋)が空っぽになりました!また、お腹がイッパイになったキッズは、思いっきりお外で遊んでました。
お片付けをしていると、食べ残したチキンを．．．
ダコ〜タにあげている娘．．．発見!
思いっきりみんなで遊んだので疲れたのか、この日は珍しく就寝時間が早かった
何はともあれ、楽しい一日となりました
それでは、応援『ボチッ
』宜しくお願いします♪
チキンを丸ごとあげるというのは初めて聞きました。普通のフライドチキンとお味は違うのかしら？あの、電気のフライヤーで揚げられるのかな？できたら楽そうなんで作ってみたいな〜なんて。
一般家庭で作ったのなんて見たことありません。
それにしても、美味しそうです。
私、恥ずかしながら、お肉はチキンしか食べられないんです。
だから、余計に興味津々です(笑)
ちなみに、教えてください。チキンの味付けは、前日までに一日ぐらいかけてしておくものなんですか？
私もいつかやってみたいです。
でもたぶん、今は無理。液体が入っているのを見ると、なにかモノを投げ入れずにはすまない気性の子供たちがいるから・・・。（危）
今週末は、うちの主人がＲａｌｅｉｇｈで仕事のため、出張しま〜す。私も行ってみたいです。
不思議な事に恭湖の髪にコテを当ててストレートにしてからは、テンパが軽くなったみたいです???(気のせいかも知れませんが。)
チキンは、注射のような物にバター・シーズニング等を混ぜた物を入れ、キチンに投入します。あとは油で揚げるだけ♪(簡単でしょ!)カリフォルニアにいた時は知人が「今年のサンクスギビングはターキーを丸ごと揚げた!」と言ってました。する方はするのですかね．．．!?ただ丸ごとなので時間がかかります。
実は今回が『チキンの丸ごと揚げ』の初体験でした。聞いたことはあったのですが．．．機会がなかったので。お味は南部(ディープサウス!)風でしたので、少しショッパ目でしたが、お肉にしっかり味が付いていたので美味しかったですよ♪(鍵は注射器でしょう！笑)皮もカリカリで、大好評でした!
この料理はアメリカならではではないでしょうか。日本では無理そうですよね．．．。
楽しかったですよ♪トルコ石さんがご近所だったらお誘いできるのですが．．．遠い所にお住まいとお見受けしますので残念です!
チキンの味付けですが、当日に注射器のような器具にバター・シーズニング・スパイス等を混ぜた物を入れてチキンに投入して、直ぐに油で揚げてました。ただ、揚げきるのに時間がかかるのが難点!でも、揚げている間、みんなでワイワイするのが楽しいという見方もありますが。
それにしても残念!今週末はトルコ石さんはお子さんとお留守番ですか。Raleighにこられる機会があったら是非お会いしたいですね♪